DÉCLARATIONS DE SÉNATEURS — Le « party de cuisine » de Terre-Neuve

Honorables sénateurs, je suis heureux de vous présenter aujourd’hui le chapitre 71 de « Notre histoire ».

Les Terre-Neuviens et les Labradoriens sont bien connus pour leur chaleureuse hospitalité. Nous sommes toujours prêts à faire résonner les histoires et les chansons qui continuent de célébrer notre magnifique région du monde. Nous sommes tout aussi généreux lorsque vient le temps d’ouvrir la porte de nos maisons et d’offrir un repas à quiconque vient nous visiter.

Autrefois, le vieux poêle à bois de la cuisine était la seule source de chaleur de bien des maisons à Terre-Neuve. Pour beaucoup de Terre-Neuviens, la cuisine était le cœur de la maison. C’était l’endroit où passer de bons moments et créer de précieux souvenirs. Ces rassemblements ont mené à l’établissement d’une tradition bien spéciale, qualifiée à juste titre de « party de cuisine ». Le party de cuisine est devenu extrêmement populaire au fil des ans, autant chez les gens nés dans la région que chez ceux venant de loin.

Ces rassemblements sont toujours ouverts à tous. Après tout, à Terre-Neuve, personne n’est un étranger : vous y trouverez simplement des amis dont vous n’avez pas encore eu l’occasion de faire la connaissance. Comme l’a dit un vieux pêcheur de ma ville : « Si vous n’avez jamais participé à un party de cuisine de Terre‑Neuve, vous n’avez pas vraiment mené une vie bien remplie. » Je dois dire que je suis d’accord avec lui. C’est vraiment une expérience unique.

La plupart des partys de cuisine ne sont pas planifiés. Des gens passent voir des amis. On sert peut-être des langues de morue fraîches et des scruncheons, de petits morceaux de gras de porc frits, avec une tranche de pain maison. Chose certaine, il y a toujours toutes sortes de boissons pour faire descendre le tout. Quelques musiciens ne sont jamais bien loin, dont un ou deux avec un accordéon. Sans qu’on s’en aperçoive vraiment, les gens se mettent à chanter, à danser et à raconter des histoires : voilà, le party de cuisine va bon train. Voilà un élément unique de notre patrimoine irlando-terre-neuvien.

Il y a très peu de règles, et personne ne regarde l’heure. La seule chose que vous avez à faire, si vous ne supportez pas la chaleur dans la cuisine, est de sortir dans la cour pour vous rafraîchir un peu ou d’ouvrir la porte du réfrigérateur. Vous y trouverez certainement une bouteille fraîche contenant un remède à tous vos maux. On encourage toujours les invités à partager leurs talents. C’est là que les choses peuvent devenir très intéressantes.

En 2017, à leur retour d’un voyage de golf en Floride, les Terre‑Neuviens Sean Sullivan et Sheldon Thornhill, et quelques copains, avaient un peu de temps à perdre à l’aéroport international de Toronto en attendant leur vol qui était en retard. Sheldon a décidé de sortir son accordéon et a commencé à jouer une chanson, et Sean s’est rapidement joint à lui avec sa guitare. Très vite, les gens se sont rassemblés autour d’eux et tout le monde s’est joint à ce qui est rapidement devenu un « party de cuisine » terre-neuvien, mais sans les langues de morue ni le poêle à bois. La vidéo est devenue populaire, et a été diffusée sur tous les réseaux d’information nationaux, en plus d’être largement partagée sur les médias sociaux. Je vous encourage tous à chercher « Newfoundland kitchen party in Toronto airport » sur YouTube, et faites-le rapidement, avant que le projet de loi C-11 ne soit adopté, car les gens du CRTC pourraient ne pas considérer cette vidéo comme du contenu canadien.

Entre-temps, Sean Sullivan a transformé le succès de la vidéo de l’aéroport de Toronto en un produit touristique de qualité supérieure appelé « Sullivan’s Songhouse », situé dans la ville de Calvert sur la côte sud. On peut d’ailleurs facilement le trouver sur Internet, et je vous invite aujourd’hui à vous y rendre pour participer à votre propre party de cuisine à l’ancienne. Pour éviter toute déception, je vous conseille toutefois de réserver tôt, parce que c’est un endroit très fréquenté.

Bien que Terre-Neuve-et-Labrador continue de se tourner vers l’avenir, nous n’oublions jamais notre passé et, bien que la vie apporte son lot de défis, le fait de se rassembler dans un party de cuisine de Terre-Neuve, entouré de musique et d’amis, permet de transformer une journée grise et brumeuse en un bain de soleil qui laisse un souvenir à la fois merveilleux et précieux.

Merci.